Comment réussir quand personne ne croit en vous ? Avec Glenn Viel, chef triplement étoilé
6/7/20261 hr 8 min
"Moi j’ai deux moteurs pour avancer : ceux qui ont cru en moi et ceux qui n’ont pas cru en moi." À l'école, on lui a dit qu'il n'irait nulle part... Dyslexique, ce "bon à rien" qui redouble sa petite section a grandi avec l'étiquette du cancre. Il devient pourtant le plus jeune chef à décrocher trois étoiles Michelin en France. Mais avant de toucher les étoiles, Glenn Viel grandit dans une famille modeste, avec un père gendarme souvent absent et une mère femme de ménage qui meurt d’une leucémie lorsqu’il a 20 ans. Au chevet de sa mère mourante, ce fils sans diplôme dit à son père : "Un jour, je serai un grand chef." Aujourd’hui juré de l’émission Top Chef, Glenn Viel a gagné son pari mais il a surtout atteint l’excellence grâce à sa volonté de fer, son extrême sensibilité et son optimisme à toute épreuve. ✨
📕 Son livre : Cuisine d'un cancre
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✨ Présenté par Jonathan Langlois
🎙️ Son et diffusion podcast : PodK
🎥 Réalisation : Liam Hoarau
☎️ Programmation : Vox Populi Prod
Clips
Transcript preview
First 90 secondsJonathan Langlois· Host0:00
[musique de fond] Hello, il est 2 h du mat'. Très tôt le matin ou très tard le soir, c'est vous qui voyez. Je m'appelle Jonathan et je suis très heureux de vous retrouver à l'écoute des Lueurs, le média qui éclaire votre vie intérieure. [musique de fond] Et si vous étiez un génie incompris, une pépite cachée, un diamant à polir ? Il faut dire que dans la vie, on oscille souvent entre le syndrome de l'imposteur et la certitude qu'on a quelque chose à apporter au monde. Entre l'impression d'être plus nul que les autres et cet autre sentiment de se sentir un peu au-dessus de la moyenne. Avec notre invité du jour, Glenn Viel, on rassemble toutes ces contradictions en une seule personne. Dyslexique, bon à rien et pourtant plus jeune chef étoilé de France. Avec lui, on se demande si on est tous finalement appelés à devenir excellents. Bonne écoute. Bonjour Glenn Viel.
Glenn Viel· Guest0:59
Bonjour Jonathan.
Jonathan Langlois· Host1:00
Tu es le chef triplement étoilé de l'Oustau de Baumanière dans les Alpilles, qui est un magnifique restaurant, un restaurant mythique en France. Tu es aussi le juré de la non moins mythique émission que tout le monde connaît, Top Chef, depuis 2022. Et tu viens aussi de publier un ouvrage qui est à la fois un autoportrait et un livre de recettes, qui s'appelle Cuisine d'un cancre aux éditions Hachette. Mais avant les étoiles, il y a eu un gamin, un gamin dyslexique, un gamin un peu cancre, on va y revenir, qui est issu d'une famille qu'on pourrait dire aujourd'hui assez modeste, avec un,